Ricetta per 4 persone • Preparazione 30 - 40 min. • Cottura 25 - 30 min. circa Ingredienti:​ Gnocchi: 1 Kg Zucca: 400 Gr Amaretti: 20 Gr Pistacchio: 100 Gr Mortadella: 4 Fette a tranci o a cubetti Burro: 50 Gr Olio: Qb Sale: Qb Pepe: Qb PREPARAZIONE Predisponete il barbecue per una cottura diretta a fuoco vivo. Cuocete la zucca privata della scorza a vapore o con poca acqua, passatela al setaccio e lasciate raffreddare; unite gli amaretti e frullateli. Nel frattempo cuocete g

Ricetta per 4-6 persone • Preparazione 20 - 30 min. • Cottura 55 - 60 min. circa Ingredienti:​ 1 Pezzo di Zucca di circa 1 Kg 300 Gr di Zucchero di canna, possibilmente di tipo Muscovado 350 Gr di Burro 5 Uova 350 Gr di Farina 3,5 Dl di Latte 65 Gr di Cacao amaro 1 Bustina di Lievito in polvere per dolci Mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio Cannella in polvere Q.b. Noce Moscata Q.b. Zenzero in polvere Q.b. Burro Q.b. Burro Q.b. Sale Q.b. PREPARAZIONE Predisponete il barbec

Ricetta per 6-8 persone • Preparazione 30 - 35 min. • Cottura 40 - 45 min. circa Ricetta tratte dal nuovissimo libro LO CHEF DEL BARBECUE di Weber. Ingredienti:​ 3 o 4 peperoncini verdi mediamente piccanti, circa 340 g in tutto 220 g di prosciutto cotto a fette, spesse circa 1 cm 6 cipollotti, parti bianche e verdi olio extra vergine di oliva 60 g di burro 4 cucchiai di farina 1 l di latte intero 340 g di emmental grattugiato 30 g parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di sale g

Ricetta per 4 persone • Preparazione 15 - 20 min. • Cottura 10 - 15 min. circa Ricetta tratte dal nuovissimo libro LO CHEF DEL BARBECUE di Weber Ingredienti:​ 4 petti di pollo disossati, di circa 170 g ciascuno, senza la pelle Per la marinata 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di rosmarino sminuzzato 1 cucchiaio di senape di Digione 1 cucchiaio di succo di limone 2 cucchiaini di aglio tritato 1 cucchiaino di sale grosso 1/2 cucchiaino di semi di finocchio m

Ricetta per 4-6 persone • Preparazione 30 - 35 min. • Cottura 40 - 45 min. circa Ricetta tratte dal libro LO CHEF DEL BARBECUE di Weber Ingredienti:​ 500 g di pomodori maturi 2 zucchine 1 melanzana 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di timo sminuzzato olio extra vergine di oliva sale e pepe macinato fresco PREPARAZIONE Preparate un fuoco a due zone: una per la cottura delle verdure a fuoco diretto e una per la cottura a fuoco indiretto dello sformato. Spazzolate la griglia di cott

Ricetta per 6-8 persone • Preparazione 30 - 35 min. • Cottura 40 - 45 min. circa Ingredienti:​ Fontina 400 g Latte intero 250 g Tuorli (di uova medie) 4 Burro 40 g Pepe bianco q.b.. PREPARAZIONE Tagliate la fontina a fettine sottili e mettetela a bagno per almeno 2 ore in una pentola con il latte. Trascorse le due ore, mettete sul barbecue, settato per la cottura indiretta, la pentola e, dopo aver aggiunto il burro, mescolate il tutto continuamente con una frusta metallica o

Ricetta per 4 persone • Preparazione 20 - 25 min. • Cottura 40 - 50 min. circa Ingredienti:​ 2 patate a pasta bianca funghi porcini 300 gr 1 scalogno 1 spicchio d'aglio prezzemolo q.b. brodo vegetale1 lt sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. PREPARAZIONE Preparate in cucina il brodo, sciogliendo mezzo dado in un pentolino d’acqua. In un wok o una padella posta sul barbecue a fuoco diretto ed intenso, fate rosolare lo scalogno e l’aglio finché non saranno dorati. Affettate

Ricetta per 4-6 persone • Preparazione 30 - 35 min. • Cottura 40 - 45 min. circa Ingredienti:​ 3 Zucchine medie 2 Peperoni rossi grandi 1 Cipolla rossa 12 Funghi champignon 100 G. di burro 1 Bustina di zafferano PREPARAZIONE Fate fondere il burro nel microonde o a bagno maria e unitelo allo zafferano, lasciate raffreddare. Tagliate le zucchine in tronchetti di 6 pezzi, i peperoni in quadratini proporzionati alle zucchine e fate la stessa cosa anche con la cipolla. Lavate e ta

Ricetta per 4 persone • Preparazione 30 - 40 min. • Cottura 25 - 30 min. circa Ingredienti:​ Zucca: 500 Gr Farina: 300 Gr Uova: 2 Funghi: 500 Gr Pomodori: 1 Panna: 200 Ml Prezzemolo: 1 Ciuffo Sale: Q.b. Pepe: Q.b. PREPARAZIONE Predisponete il barbecue per una cottura diretta a fuoco vivo. Cuocete la zucca privata della scorza a vapore o con poca acqua, passatela al setaccio e lasciate raffreddare; unite l’uovo, la farina mescolando con energia con l’aiuto di una frusta fino a

Ricetta per 4 persone • Preparazione 6 - 10 min. • Cottura 5 - 10 min. circa Ingredienti:​ 6 Salsicce Fresche 300 G Di Carne Macinata Di Manzo Cumino Prezzemolo Aglio, 1 Spicchio 1 Limone Non Trattato 3 Uova Pecorino Grattugiato Cipollotti Un Vasetto Di Yogurt Greco Menta Fresca Pangrattato Sale e Pepe. PREPARAZIONE Sbucciate le salsicce, mettetele nel mixer con la carne, il prezzemolo tritato, un cucchiaino di cumino, la scorza del limone grattugiata e le uova. Fate andare f