Un San Valentino al... bbq!

Fuoco e passione, un tema unico da vivere nel giorno degli innamorati. Il fuoco che crea l’atmosfera per una cenetta a due con il BBQ per gustare piatti appetitosi nella giornata che inneggia all’amore. Anche la cucina al BBQ può riservare “serate romantiche” se preparata con fantasia e creatività in ricette semplici ma sfiziose, perchè se è vero che tanti hanno raggiunto l’eccellenza in cucina, ancora molti sono quelli lontani dalle stelle. Ma a volte basta solo un po’ di intraprendenza e anche per i meno competenti sarà semplice preparare una sfiziosa cenetta di San Valentino. COSCE DI POLLO IN CROSTA DI PANE AROMATICO Le cosce di pollo in crosta di pane aromatico sono la sintesi di sem

Antipasti: Tris di Bruschette

Cottura: 5 minuti Preparazione: 10 minuti Persone servite: 4 Tipologia di cottura: Diretta Difficoltà: facile Ingredienti 12 fette di pane casereccio 3 pomodori maturi 1 cipolla rossa dolce di tropea qb olio di oliva extravergine qb sale qb pepe Pronta In: 15 minuti Istruzioni Grigliate a cottura diretta le fette di pane. Conditene una con il pomodoro maturo a cubetti, una con la cipolla rossa di tropea e una al naturale con l’olio di oliva e un profumo di aglio. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, servite e buon barbecuextutti!

Scegliere la temperatura corretta!

Da low and Slow al calore più intenso: la temperatura è la chiave per risultati sempre perfetti! Grigliare non significa sempre e solo cuocere a calore altissimo. Alimenti diversi richiedono calori diversi. Per questo motivo, è estremamente importante preparare bene il tuo barbecue. Da un delicato calore avvolgente a una fiamma moderata, fino a un vero inferno incandescente, potrai ottenere il massimo seguendo queste brevi ma efficaci indicazioni. Oggi parleremo delle BASSE TEMPERATURE - DA 90° A 160° C La zona di cottura più sottovalutata del barbecue: molti pensano che, per una vera grigliata, ci sia bisogno di un bbq fiammeggiante, ma questo non è assolutamente vero: cuocere a basse tem

PIZZA MARGHERITA AL BBQ

Ingredienti (per 2 pizze) 400 g farina 00 200 ml acqua, tiepida 1 bustina di Lievito Istantaneo per Pizza 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale (5 g circa) 2 cucchiai di olio EVO Altro (per 1 pizza): Farina 00 per stendere la pizza, q.b. farina di mais per spolverare sulla padella, q.b. ½ cup di pelati di pomodoro 1 mozzarella piccola o bocconcino basilico fresco, a piacere Procedimento: Preparare l’impasto aggiungendo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene, quindi versare lentamente l’acqua tiepida e impastare per 8-10 minuti finché l’impasto non risulta lucido e liscio. Lasciare lievitare l’impasto in una ciotola leggermente oliata per circa 1 ora o finché non

PATATE CROCCANTI NON-FRITTE

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti TEMPO DI COTTURA: 30 minuti PORZIONI: 4-6 persone Ingredienti 4-6 PATATE A PASTA GIALLA, grandi 1/2 cup di OLIO EVO SALE q.b. 1 cucchiaino di AGLIO in polvere 2 cucchiai di PAPRIKA AFFUMICATA 1/2 cucchiaio di PEPE NERO, macinato al momento 2/3 cup di FIOCCHI DI PATATE Procedimento: Tagliare le patate a metà sul lato lungo e poi ancora a spicchi sempre sul lato lungo. Metterli in una grande insalatiera e condire con l’olio. Mescolare bene. Quindi cospargere i condimenti in modo che siano distribuiti uniformemente. Mettere da parte. Avviare il bbq. Preriscaldare con il coperchio chiuso per 10-15 minuti o fino al raggiungimento di una temperatura di circa 200° P

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