Anelli di cipolla di Tropea


Ricetta per 4 persone • preparazione 10 min • cottura 15 min

Ingredienti:

  • 2 cipolle grandi

Ingredienti per la pastella:

  • 
300 ml di birra 


  • 50 ml di gin 
(un sapore leggermente amaro e con un sentore di ginepro)

  • 250 g di farina di frumento 


  • ½ cucchiaio di lievito in polvere 


  • 1 cucchiaio di sale 


  • Olio vegetale per friggere

• Preparazione in cucina
 Sbucciare le cipolle e affettarle ad anelli di 4 mm di spessore - per esempio, utilizzando un affettaverdure a mandolino. Battere gli ingredienti della pastella fino a quando il composto non diventa omogeneo. Mettere in frigo fino al momento della cottura.

• Preparazione al Barbecue
 Preparare la griglia per la cottura a calore indiretto, ca. 200 °C. Versare l'olio in un wok e riscaldare a circa 185 °C. Immergere gli anelli di cipolla nella pastella e quindi nell'olio caldo. Friggere solo alcuni anelli alla volta, in modo che l'olio si mantenga ad alta temperatura. Friggere gli anelli di cipolla fino a doratura. Metterli su un foglio di carta cucina, cospargere di sale e servire. Utilizzarli con hamburger, panini o insalate o come spuntino.

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