Spiedini di gamberoni dolci e piccanti

 

 Ricetta per 4 persone • Preparazione 25 - 30 min. • Cottura 3 - 4 min

 

Ingredienti:

  • Mezzo chilo di gamberoni (16-20), sgusciati e svenati

  • 2 cucchiai di coriandolo fresco macinato

  • 1/2 cucchiaino di sale grosso

  • 6 spiedini di legno lasciati in ammollo nell'acqua per almeno 30 minuti

Ingredienti per la marinatura:

  • 1/4 di tazza di miele

  • 1 cucchiaio di peperoncino secco macinato (oppure salsa adobe o ancora potete sostituire con alcune gocce di salsa tabasco)

 

Operazioni preliminari:

  1. Unite il miele, il peperoncino (o salsa adobe o il tabasco) e il sale in una ciotola grande.

  2. Aggiungete i gamberi e amalgamate il tutto.

  3. Copriteli e lasciateli marinare a temperatura ambiente per 20 minuti o riponeteli in frigo per 1 ora.

  4. Togliete i gamberi dalla ciotola e gettate via la marinatura rimasta.

 

Preparazione:

  1. Infilzate tre gamberi per ogni spiedino.

  2. Fate grigliare a cottura diretta per 2-4 minuti lasciando il coperchio chiuso il più a lungo possibile, girandoli una volta soltanto.

  3. Disponete gli spiedini su un piatto da portata e cospargeteli di coriandolo.

 

Buon appetito e buon barbecue x tutti.

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