Spiedini di gamberoni dolci e piccanti
Ricetta per 4 persone • Preparazione 25 - 30 min. • Cottura 3 - 4 min
Ingredienti:
Mezzo chilo di gamberoni (16-20), sgusciati e svenati
2 cucchiai di coriandolo fresco macinato
1/2 cucchiaino di sale grosso
6 spiedini di legno lasciati in ammollo nell'acqua per almeno 30 minuti
Ingredienti per la marinatura:
1/4 di tazza di miele
1 cucchiaio di peperoncino secco macinato (oppure salsa adobe o ancora potete sostituire con alcune gocce di salsa tabasco)
Operazioni preliminari:
Unite il miele, il peperoncino (o salsa adobe o il tabasco) e il sale in una ciotola grande.
Aggiungete i gamberi e amalgamate il tutto.
Copriteli e lasciateli marinare a temperatura ambiente per 20 minuti o riponeteli in frigo per 1 ora.
Togliete i gamberi dalla ciotola e gettate via la marinatura rimasta.
Preparazione:
Infilzate tre gamberi per ogni spiedino.
Fate grigliare a cottura diretta per 2-4 minuti lasciando il coperchio chiuso il più a lungo possibile, girandoli una volta soltanto.
Disponete gli spiedini su un piatto da portata e cospargeteli di coriandolo.
Buon appetito e buon barbecue x tutti.
