Pollo alla Morton

Ricetta per 4 persone • Preparazione 10 - 15 min. • Cottura 20 - 25 min circa

Ingredienti:

• petto di pollo

• burro di buona qualità

• senape

• pangrattato

• prezzemolo

• aglio

• sale

• pepe macinato fresco

Preparazione:

1. Tagliare in 2 per lungo il petto di pollo. Dai 2 mezzi petti tagliare nuovamente per lungo in modo da ottenere per ogni mezzo pollo 2 bistecche abbastanza spesse.

2. In queste bistecche fare un taglio laterale formando così una tasca.

3. Fatti i tagli preparare un amalgama composto da burro, aglio, prezzemolo,sale e pepe. Aprire la tasca e introdurre parte del ripieno, non molto perché si dovrà poi chiudere la tasca.

4. Fatto questo spennellare con la senape la bistecca di pollo e passare nel pan grattato.

5. Settare il BBQ in cottura indiretta a 200°C, e cuocere per 20 minuti.

6. Quando la panatura sembra croccante il Petto di pollo alla Morton è pronto.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.