Girelle di Pasta briseè con bacon e mozzarella
Ricetta per 4 persone • Preparazione 10 - 15 min. • Cottura 15 - 20 min circa
Ingredienti:
un rotolo di Pasta briseè
100 gr di bacon affumicato ed affettato finemente
1 rametto di rosmarino
10 gr di Parmigiano Reggiano
100 gr di mozzarella tagliata alla julienne
Pepe nero macinato al momento
PREPARAZIONE
Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.
Stendere la pasta sfoglia nello spessore uniforme di un paio di millimetri circa, fino a formare un quadrato.
Cospargere un lato della pasta sfoglia con metà del rosmarino tritato e farlo aderire passando il mattarello.
Girare la pasta e cospargere l'altro lato con il restante romarino tritato.
Cospargere la superficie della pasta sfoglia con la pancetta, unire il Parmigiano, aggiungere la mozzarella ed una macinata di pepe.
Arrotolare la pasta.
Affettare il rotolo così ottenuto in fette di un paio di centimetri.
Posizionate sul vassoio per verdure, ben distanziate le une dalle altre. Appiattirle leggermente con una spatola larga.
Scaldate il vostro barbecue predisponendolo per una cottura indiretta a 180°C e ponete in cottura il vassoio per verdure fino a completa doratura del bacon e delle sfogliatine.Togliete dalla cottura, lasciate riposare per 5 minuti e servite
Buon appetito e buon barbecue x tutti.
