Chili con carne (ricetta americana)

September 21, 2016

 

Ricetta per 4 persone • Preparazione 5 - 10 min. • Cottura 60 - 70 min. circa 

 

Ingredienti:

  • Fagioli rossi scatolari 450 gr

  • 200 ml brodo di carne (acqua, dado)

  • 400 gr pomodori pelati

  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro

  • 900 gr carne di manzo tagliata a dadini (piccoli)

  • 1 cipolla bianca

  • olio extravergine di oliva

  • 1/2 bicchiere di vino rosso

  •  aglio

  • peperoncino (meglio se fresco)

  • 1 cucchiaio di zucchero

  • cumino

  • opzionale - 1 barattolo piccolo di mais (circa 100 gr)

 

PREPARAZIONE

  1. Accendete il barbecue e ponete sulla brace ben calda una pentola capiente dove farete soffriggere olio, cipolla, aglio, cumino ed il peperoncino in quantità variabile in base alle vostre preferenze.

  2. Una volta che la cipolla si è imbiondita per bene aggiungete la carne tagliata a pezzettini piccoli e fatela rosolare, e sfumatela con il mezzo bicchiere di vino rosso.

  3. Una volta rosolata la carne aggiungete i pelati tagliati a polpa, il brodo di carne, lo zucchero e fate bollire per almeno 1h, mescolando di tanto in tanto. Se la brace intanto si affievolita, non ravvivatela ma, magari, coprite il barbecue con il coperchio

  4. Aggiungete i fagioli ed il concentrato e lasciate cuocere per altri 15 min.

  5. Al momento di servire, potete aggiungere il mais (se di vostro gradimento)

  6. Servite bollente.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.

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