Verdure miste con germogli di soia

 

Ricetta per 4 persone • Preparazione 5 - 10 min. • Cottura 10 - 15 min. circa 

 

Ingredienti:

  • 60 gr olio d'oliva

  • 800 gr verdure miste di stagione, ad esempio cavolo rapa, porri, carote, sedano, broccoli o cavolfiore

  • 200 gr germogli di soia

  • 50 gr salsa di soia

  • 100 gr brodo di verdura

  • 20 gr miele

  • pepe macinato fresco

PREPARAZIONE

  1. Pulire e pelare le verdure e tagliare in bocconcini (bastoncini o fette).

  2. Scaldare l'olio d'oliva nel wok da barbecue.

  3. Aggiungere verdure e germogli di soia e saltare brevemente continuando a mescolare. 

  4. Dopo circa 5 minuti, allungare con la salsa di soia ed il brodo di verdure.

  5. Aggiungere il miele mescolando, insaporire con pepe e saltare le verdure a fiamma alta finché croccanti, continuando a mescolare.

Buon appetito e buon barbecue x tutti

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