Verdure miste con germogli di soia

Ricetta per 4 persone • Preparazione 5 - 10 min. • Cottura 10 - 15 min. circa

Ingredienti:​

• 60 gr olio d'oliva

• 800 gr verdure miste di stagione, ad esempio cavolo rapa, porri, carote, sedano, broccoli o cavolfiore

• 200 gr germogli di soia

• 50 gr salsa di soia

• 100 gr brodo di verdura

• 20 gr miele

• pepe macinato fresco

PREPARAZIONE

1. Pulire e pelare le verdure e tagliare in bocconcini (bastoncini o fette).

2. Scaldare l'olio d'oliva nel wok da barbecue.

3. Aggiungere verdure e germogli di soia e saltare brevemente continuando a mescolare.

4. Dopo circa 5 minuti, allungare con la salsa di soia ed il brodo di verdure.

5. Aggiungere il miele mescolando, insaporire con pepe e saltare le verdure a fiamma alta finché croccanti, continuando a mescolare.

Buon appetito e buon barbecue x tutti