Radicchio alla griglia

 

Ricetta per 4 persone • Preparazione 6 - 10 min. • Cottura 5 - 10 min. circa 

 

Ingredienti:

  • Radicchio di Treviso: 750 gr.

  • Olio extravergine di oliva: q.b.

  • Sale: q.b.

  • Pepe: q.b.

 

PREPARAZIONE

  1. Per ottenere un prelibato piatto di radicchio alla griglia, innanzitutto fate scaldare bene la griglia sul barbecue..

  2. Prendete i cespi di radicchio, lavateli bene, asciugateli con delicatezza con un panno pulito e tagliateli a metà per il senso della lunghezza.

  3. Ora mettete i vari pezzi di radicchio sulla griglia ben calda e fateli cuocere per una decina di minuti, rigirandoli piuttosto spesso in maniera tale da evitare che le punte delle foglie si carbonizzino.

  4. Quando il radicchio è pronto, disponetelo su di un piatto da portata e versate in maniera generosa l’olio extravergine d’oliva; infine completate questo semplice ma straordinario piatto con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe nero.

  5. Lasciate a riposare il radicchio per 10 minuti circa e poi servite in tavola: il vostro contorno è pronto.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.

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