Cavolfiore speziato alla piastra

Ricetta per 4 persone • Preparazione 6 - 10 min. • Cottura 5 - 10 min. circa

Ingredienti:

cavolfiore
olio extra vergine d'oliva
sale
pesto alla sarda (origano, basilico, alloro, prezzemolo, cipolla, pinoli, spinaci, sale marino di Sardegna).

PREPARAZIONE

Pulite bene il cavolfiore e togliete le foglie alla base. Tagliatelo a metà e da ogni parte tagliate una fetta spessa 1,5cm o 2cm. Da ogni crucifera si ricavano solo 2 fette, visto che serve che i ciuffi restino attaccati al corpo centrale.
Oliate bene la piastra o una padella antiaderente, passate le fette da entrambi i lati per oliarli bene, speziate entrambi i lati e disponete sulla piastra ben calda, cucinate per qualche minuto, fino a che vedete che cambia colore, girate delicatamente la fetta con la spatola e cucinate per qualche minuto anche l'altro lato.
Se volete che cucinino un po’ di più allora basta mettere un coperchio per lo stesso tempo di cottura e con la stessa fiamma. Servite e...