Radicchio alla griglia
Ricetta per 4 persone • Preparazione 6 - 10 min. • Cottura 5 - 10 min. circa
Ingredienti:
Radicchio di Treviso: 750 gr.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
PREPARAZIONE
Per ottenere un prelibato piatto di radicchio alla griglia, innanzitutto fate scaldare bene la griglia sul barbecue..
Prendete i cespi di radicchio, lavateli bene, asciugateli con delicatezza con un panno pulito e tagliateli a metà per il senso della lunghezza.
Ora mettete i vari pezzi di radicchio sulla griglia ben calda e fateli cuocere per una decina di minuti, rigirandoli piuttosto spesso in maniera tale da evitare che le punte delle foglie si carbonizzino.
Quando il radicchio è pronto, disponetelo su di un piatto da portata e versate in maniera generosa l’olio extravergine d’oliva; infine completate questo semplice ma straordinario piatto con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe nero.
Lasciate a riposare il radicchio per 10 minuti circa e poi servite in tavola: il vostro contorno è pronto.
Buon appetito e buon barbecue x tutti.
