Spiedini di salsiccia

 

Ricetta per 4 persone • Preparazione 6 - 10 min. • Cottura 5 - 10 min. circa 

 

Ingredienti:

  • 6 Salsicce Fresche

  • 300 G Di Carne Macinata Di Manzo

  • Cumino

  • Prezzemolo

  • Aglio, 1 Spicchio

  • 1 Limone Non Trattato

  • 3 Uova

  • Pecorino Grattugiato

  • Cipollotti

  • Un Vasetto Di Yogurt Greco

  • Menta Fresca

  • Pangrattato

  • Sale e Pepe.

 

PREPARAZIONE

  1. Sbucciate le salsicce, mettetele nel mixer con la carne, il prezzemolo tritato, un cucchiaino di cumino, la scorza del limone grattugiata e le uova. Fate andare fino a che non avrete un composto compatto. Mettete questo impasto in una grossa terrina, salate, pepate e lavorate con le mani, poi unite una manciata di pecorino.

  2. Preparate delle polpette allungate di circa 6 cm di lunghezza e infilzatele in spiedini di acciaio. Passatele nel pangrattato, facendolo aderire bene e cuocetele sul barbecue con la cottura diretta.

  3. Arrostite i cipollotti e metteteli vicino agli spiedini, aromatizzate lo yogurt con la menta fresca e servitelo come salsa di accompagnamento. Servite e...

Buon appetito e buon barbecue x tutti.

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