Spiedini di salsiccia

Ricetta per 4 persone • Preparazione 6 - 10 min. • Cottura 5 - 10 min. circa

Ingredienti:​

• 6 Salsicce Fresche

• 300 G Di Carne Macinata Di Manzo

• Cumino

• Prezzemolo

• Aglio, 1 Spicchio

• 1 Limone Non Trattato

• 3 Uova

• Pecorino Grattugiato

• Cipollotti

• Un Vasetto Di Yogurt Greco

• Menta Fresca

• Pangrattato

• Sale e Pepe.

PREPARAZIONE

1. Sbucciate le salsicce, mettetele nel mixer con la carne, il prezzemolo tritato, un cucchiaino di cumino, la scorza del limone grattugiata e le uova. Fate andare fino a che non avrete un composto compatto. Mettete questo impasto in una grossa terrina, salate, pepate e lavorate con le mani, poi unite una manciata di pecorino.

2. Preparate delle polpette allungate di circa 6 cm di lunghezza e infilzatele in spiedini di acciaio. Passatele nel pangrattato, facendolo aderire bene e cuocetele sul barbecue con la cottura diretta.

3. Arrostite i cipollotti e metteteli vicino agli spiedini, aromatizzate lo yogurt con la menta fresca e servitelo come salsa di accompagnamento. Servite e...

Buon appetito e buon barbecue x tutti.