Gnocchi di zucca e funghi


Ricetta per 4 persone • Preparazione 30 - 40 min. • Cottura 25 - 30 min. circa


Ingredienti:​

  • Zucca: 500 Gr

  • Farina: 300 Gr

  • Uova: 2

  • Funghi: 500 Gr

  • Pomodori: 1

  • Panna: 200 Ml

  • Prezzemolo: 1 Ciuffo

  • Sale: Q.b.

  • Pepe: Q.b.

PREPARAZIONE

  1. Predisponete il barbecue per una cottura diretta a fuoco vivo.

  2. Cuocete la zucca privata della scorza a vapore o con poca acqua, passatela al setaccio e lasciate raffreddare; unite l’uovo, la farina mescolando con energia con l’aiuto di una frusta fino a quando si formeranno delle bollicine nell’impasto. In cucina, fate bollire abbondante acqua salata, quindi con l’aiuto di un cucchiaino formate dei gnocchi ed immergeteli nell’acqua bollente.

  3. Dopo avere fatto circa 40-50 gnocchi aspettate che vengano a galla, raccoglieteli con un mestolo forato e metteteli subito in acqua fredda e poi stendeteli su di un panno pulito.

  4. .Predisponete il barbecue per la cottura diretta e ponete a scaldare in un wok o in un'ampia padella, un filo d'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio vestito e schiacciato. Lavate e pulite bene i funghi porcini e fateli saltare in una padella capiente per qualche minuto in un po' di olio

  5. Aggiungete il pomodoro a cubetti, la panna, il sale, il pepe e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa. Gettate ora i gnocchi precedentemente cotti, nella padella dei funghi e fateli saltare in modo che si insaporiscano bene.

  6. Gustateli ben caldi e con spazzolata vigorosa di parmigiano.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.

Cosa pensi di questo articolo?  Ti è piaciuto oppure no ?

Facci conoscere la tua opinione e quali argomenti ti interessano, per noi sei importante!

Grazie.

Post in evidenza
Post recenti
Archivio
Cerca per tag
Seguici

Contatti

Via Ponte Persica 18

80053 Castellammare di Stabia (NA)

ITALY

info@barbecuextutti.com

Telefono +39 081 872 8267

  • Facebook Social Icon
  • Instagram

IZZOFER di Ferdinando Izzo - via Ponte Persica, 18/H - 80053 Castellammare di Stabia (NA) ITALY

P.IVA 03586311213 - C.F. ZZIFDN74C23C129W

info@barbecuextutti.com

 

 

 

 

powered by IDEENUOVEWEB