Sformato di Verdure


Ricetta per 4-6 persone • Preparazione 30 - 35 min. • Cottura 40 - 45 min. circa


Ricetta tratte dal libro LO CHEF DEL BARBECUE di Weber


Ingredienti:​

  • 500 g di pomodori maturi

  • 2 zucchine

  • 1 melanzana

  • 2 spicchi d’aglio

  • 1 cucchiaio di timo sminuzzato

  • olio extra vergine di oliva

  • sale e pepe macinato fresco

PREPARAZIONE

  1. Preparate un fuoco a due zone: una per la cottura delle verdure a fuoco diretto e una per la cottura a fuoco indiretto dello sformato.

  2. Spazzolate la griglia di cottura. Tagliate a fette i pomodori e le zucchine. Tagliate la melanzana a fette sottili per lungo. Oliate le fette di zucchine e di melanzana, salate, pepate e fate cuocere direttamente sulla griglia a 200° C, 1-2 minuti per lato.

  3. Strofinate un piatto da forno con aglio e ungetelo d’olio.

  4. Disponete le verdure nella teglia a strati alternandole. Salate e pepate.

  5. Cospargete di timo e condite con olio d’oliva.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.

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