Torta di pere e cioccolato


Dolci al barbecue? Un po' più complesso, ma fattibile...

Avevamo parecchie richieste da parte degli utenti per presentare qualche dolce realizzato con i bbq, ovviamente sarebbero da preferire quelli a gas ma si ottengono ottimi risultati anche con quelli a carbone.

Ricetta per 4 persone • Preparazione 30 - 35 min. • Cottura 50 - 60 min. circa

Ingredienti:​

  • 250 gr burro

  • 300 gr zucchero

  • 350 gr farina

  • 30 gr cacao amaro

  • 5 pz uova

  • 4 pz pere

  • qb sale

PREPARAZIONE

  1. Preriscaldate il bbq a 180° con la posizione di cottura indiretta.

  2. Fondere il burro a bagnomaria. Separare i tuorli, montare a neve ferma gli albumi e metterli da parte.

  3. Sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungere il burro fuso il pizzico di sale la farina e il cacao amaro.

  4. Amalgamare il tutto e per ultimi aggiungere gli albumi delicatamente mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

  5. Versare il composto in uno stampo da 24 cm.

  6. Pulire le pere, dividerle a metà, eliminare i semi e tagliare ogni metà a fettine e adagiarle sul composto.

  7. Cuocere per 45/50 minuti e servire dopo aver lasciato raffreddare.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.

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