Torta di nocciole e crema al cacao


Pasta frolla, cacao e nocciole. Basta davvero pochissimo per avere un dessert goloso e far felici tutti. Ha seimilamilioni di calorie, lo sappiamo... Ma va provata, almeno una volta nella vita, la torta ipergolosa, va fatta. Magari con la scusa di provare l’effetto “bakery”.

Ricetta per 4 persone (golose) • Preparazione 40 - 45 min. • Cottura 25 - 30 min. circa

Ingredienti:​

• nocciole tritate

PER LA CREMA

  • 500 ml di latte intero

  • 100 g di zucchero

  • 30 g di farina 00

  • 4 tuorli

  • vaniglia

  • 50 g di cacao

PER LA FROLLA

  • 500 g di farina 00

  • 220 g di burro

  • 200g di zucchero

  • 3 uova

  • sale​

PREPARAZIONE

  1. Preriscaldate il bbq a 180° con la posizione di cottura indiretta.

  2. In cucina, prepara la crema, lavora tuorli e zucchero in un pentolino a fuoco basso, versa la farina a pioggia, aggiungi il latte già caldo con gli aromi e cuoci per circa 3 minuti. Togli dal fuoco e fai raffreddare.

  3. Prepara la frolla: lavora tutti gli ingredienti avendo cura di ammorbidire il burro prima di lavorarlo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Per ottenere il burro della giusta consistenza, taglialo a pezzi e mettilo nel microonde nella funzione 'defrost' per circa 2 minuti o ponilo vicino al barbecue acceso. Questa è una frolla veloce, non ha bisogno di riposo e si può lavorare direttamente.

  4. Prepara la tortiera da 8, imburra e infarina (o usa uno spray staccante), stendi la frolla a 5 mm di altezza, livella la superficie e fodera la tortiera. Taglia i bordi in eccesso.

  5. Versa la crema al cacao, spolvera di nocciole tritate e decora a piacere con la frolla rimasta.

  6. Cuoci nel barbecue con il coperchio chiuso a 170° - 190° per circa 25 minuti. Controlla che la temperatura non vari troppo grazie al termometro sul coperchio del barbecue.

  7. Togli dal barbecue e fai raffreddare. E' più buona se si lascia il tempo alla crema di rapprendersi.

Buon appetito e buon barbecue x tutti.

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