Sweet Friday: 2 desserts alla frutta

Stupisci i tuoi commensali con queste deliziose ricette alla frutta.

Pesche alla griglia in salsa di more

INGREDIENTI

• 4 pesche medie, sode ma mature, tagliate a metà e snocciolate

• Salsa

• 125 gr di more fresche

• 1-3 cucchiai di zucchero granulato

• 2 cucchiai di burro

• 1 tazza di yogurt congelato alla vaniglia

ISTRUZIONI

• Frullate le more con 2 cucchiai di acqua. Aggiungete lo zucchero.

• In un tegamino scaldate il burro a fiamma bassa, poi aggiungete lo zucchero e mescolate fino a farlo sciogliere. Togliete dal fuoco. Spennellate entrambe le metà delle pesche con la miscela di burro e zucchero.

• Riponetele sulla griglia per una cottura diretta per 8-10 minuti, con il coperchio chiuso.

• Rigiratele ogni 3 minuti circa e lasciate cuocere finché non diventano dorate e calde all'interno.

• Servite le pesche calde con la salsa di more e, a piacimento, con lo yogurt freddo.

Prugne allo yogurt con miele e limone

INGREDIENTI

• 25 cl di yogurt greco naturale

• 2 cucchiai di miele

• 2 cucchiaini di succo di limone

• 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato

• 6-9 prugne (a seconda delle dimensioni), dimezzate e snocciolate

• 1 cucchiaio d'olio di semi

• 1 cucchiaio di zucchero

• 40 gr di pistacchi tritati grossolanamente

ISTRUZIONI

• In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt con il miele, il succo di limone e il cardamomo.

• Preparate la griglia per una cottura a fuoco medio diretto (175 °C).

• Spennellate leggermente la superficie delle prugne con l'olio d'oliva. Spazzolate la griglia. Fate grigliare le prugne con il lato tagliato rivolto verso il basso a fuoco medio diretto, senza mettere il coperchio, fino a quando sono ben segnate dal grill (contate circa 3 minuti). Giratele, cospargetele di zucchero e fatele cuocere per 3 minuti.

• Distribuite le prugne in più ciotole, versate sopra lo yogurt e cospargetele con i pistacchi.

Buon dolce barbecuextutti!